Le ciel bleu Christmas shop 2016

今年もクリスマスの時期が来ましたね。

クリスマスケーキは こちら。

12月13日(火)、14日(水)
恒例のLe ciel bleu Christmas shopをOPENします。
b0197225_01451173.jpg

気がつけば来週。。。
今回も平日のみの営業となりますが、20時までですのでお仕事帰りに是非。

画像のスペキュロスも登場しますし、
去年大好評でしたシュトレンも!

いつもの美味しいのも出てきますよっ。

パーティを華やかにすること間違いなし!の
薔薇のシロップもありますよ~。

今年のLe ciel bleuクリスマスケーキ  
Noël Blanc”ノエルブランは 23~25日のご予約販売のみとなりますが、
Kouglof Rouge”クグロフルージュはshopでの販売をいたします。
b0197225_08152387.jpg
他にもいろいろ・・・。
週末仕込みます♪

どうぞお楽しみに♫







いつもありがとうございます。
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-12-07 00:56 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2016 Le ciel bleu Noël

やっとのご案内です。
詳しくはこちら★★★

~Noël Blanc~ ノエル・ブラン
b0197225_14265485.jpg


人気の ~Kouglof Rouge~  クグロフルージュ
b0197225_08152387.jpg
HP内メールフォームより承ります。
商品の詳細はこちら★★★

お待ちしております♪











[PR]
# by leciel-bleu | 2016-12-04 15:04 | パティスリーLe ciel bleu | Trackback | Comments(0)

門前大学17「珈琲&洋菓子学」

先日、メールにて意味深な告知をさせていただきました。
内容はこれです♡

b0197225_14492492.jpg
門前大学17「珈琲&洋菓子学」

会場はなんと!
Le ciel bleuのある権堂パブリックスペースOPEN
GOFUKUさん2階のtorinocoとなります。


こだわりの珈琲職人の彼とは 
「ヤマとカワ珈琲店」の川下君。

Le ciel bleuはクリスマス関連のお菓子を数種ご案内。
ご試食もあり♫


先日、当日出すお菓子を持ってヤマとカワへ。
もうね、バッチリね。さすがね。
お菓子との組み合わせをよく考えて淹れてくれました。

私も当日が楽しみ♫

あとは私の持ち時間、しっかり話せるかが心配(笑)


お席埋まりつつあるようです。
ご予約はお早めにどうぞ。

NPO法人 長野門前創造会議



[PR]
# by leciel-bleu | 2016-12-04 15:00 | Trackback | Comments(0)

2016年12月のお菓子教室のご案内

Le ciel bleuお菓子教室 12月のご案内です。

今年はクリスマス直前レッスンも予定しております。

*ビュッシュドノエ・マロン 詳しくはこちら

この秋の栗を丁寧に仕込み、2種類のクリームに仕上げました。

あそこもここも隠し味で深く優しい味わいとなっております。

b0197225_23190417.jpg


*シュトレン 詳しくはこちら
クリスマスだから、せっかくだからリッチに。
とびっきりの美味しさが詰まったLe ciel bleuのシュトレンです。
人気講座です!
b0197225_06281347.jpg
クリスマスが待ち遠しい♡
ご予約・お問い合わせお待ちしております♪


__



[PR]
# by leciel-bleu | 2016-11-23 17:02 | レッスンのご案内 | Trackback | Comments(0)

新潟市ヒメミズキさんにて

2016年11月19日(土)~27日(日)
新潟市のヒメミズキさんにて
「阿部春弥・コバヤシユウジ 2人展」が開催されています。

b0197225_22550118.jpg

(画像お借りいたしました。)

お二人とも長野の作家さん。
今回は特別に“長野のおいしいもの”ということで
Le ciel bleuの人気のお菓子、
ガトーウィークエンドシトロンをご紹介していただくことになりました。

ヤマとカワ珈琲店のコーヒー豆とhttp://yamatokawa.com/
村山農園のりんごジャム、りんごバター、りんごジュース
https://www.facebook.com/murayamafarm/
も一緒に♫


もっと早くブログでご案内できれば良かったな~。
FBではアップしていたのですが、(ブログはうっかり)

このヒメミズキさん、とても素敵なお品物を扱っていて、
あー、新潟かぁ~。
でも機会を作って必ず伺いたいなと思ってます。

お近くの方はぜひ♡

ヒメミズキ HP




__







[PR]
# by leciel-bleu | 2016-11-20 19:53 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2016年「ゼロから始めるフランス語講座」でした

今年最後の「ゼロから始めるフランス語講座」は終了しました。
(といっても10月31日でしたが・・・。)
b0197225_18123052.jpg

この時季のフランス地方菓子といったら、
やっぱりこれが食べたくなります。

Tarte Tatin

とっても甘いので 無糖のホイップと一緒にいただくのが私のお気に入り♫


次回は2017年1月23日(月)13時~14時半です。


ゆるーくゆるーくフランス語と戯れましょう♪




__







[PR]
# by leciel-bleu | 2016-11-14 18:21 | フランス菓子・仏語講座 | Trackback | Comments(0)

11月ミーレでのレッスンご案内

2か月に1回のペースでさせていただいてます、
長野市若宮 長野ヤナセ ミーレショールームでのレッスン

11月は「クグロフルージュ」と「シュトレン」です。

Le ciel bleuでも人気のあるこのレッスン、
昨年新しくなった素敵なショールームで
ドイツの一流家電メーカー Mieleのオーブンを使って
とびきりの美味しいお菓子を作ります♪


「クグロフルージュ」 お席ございます♡
11月11日(金)11:00~14:00 
詳しくはこちら★★★
b0197225_05515422.jpg



「シュトレン」 満席です。
11月29日(火)11:00~14:00
詳しくはこちら★★★

b0197225_06281347.jpg

お申込み・お問い合わせは
長野ヤナセ株式会社 商事部  TEL 026-241-2113 まで


お待ちしております♪



_


[PR]
# by leciel-bleu | 2016-11-01 06:31 | レッスンのご案内 | Trackback | Comments(0)

副材料コース/Praline

この秋、焼き菓子コースをお休みして
副材料コースがスタートしました。

b0197225_051656.jpg

数年前より伊予柑でピールを作るようになってから
何でも作りたがってしまって・・・(笑)

家庭で使うにはロットが大きすぎて、なかなか手が出ない。

なので必要な分を自分で作ってしまおう!というところから私の副材料作りが始まりました。


プラリネもその一つ。


ローストして糖衣して砕いて。

香ばしい香りを感じながら、つまみ食いをしながらの仕込みは至福のひと時♡


バタークリームに入れたり、ショコラのセンターにしたり、アイスクリームにしたり・・・。

今年の2月のコラボ鯉焼きにも入っていましたし、

お菓子作りの幅がグーンと広がりました。


受講された皆さんも、たくさん活用してくれると嬉しいな♫


__
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-28 00:11 | レッスンの模様 | Trackback | Comments(0)

Le ciel bleu shopでした。

10月18日(火)
1日だけのLe ciel bleu shop

今回も平日1日だけでしたが、たくさんの方に来ていただきました♡

b0197225_1728133.jpg


一番人気はマロンパイ
フランス産の味わい深い小麦粉と香り豊かな発酵バターを使い、丁寧にアンベルセで折り上げたフィユタージュ。このお菓子のための贅沢なクレームダマンド。自家製栗の渋皮煮を丸ごと入った自信作。
(特にパイの出来が良かったと・・・)

ガトーブラムリーも事前に告知していましたので人気でしたよ。
シナモンのクッキー生地にブラムリーのコンフィチュール、ひと手間加えた香ばしい胡桃の組み合わせ。
美味しい。これは本当に美味しくってね。私大好きなんです^^。

タルトタタンも、清内路かぼちゃのプリンも♫
ファンの多いフィグマロン、shop皆勤賞のガレットブルトンヌ。
この時季食べたくなるガトーブルトン。


みんな、お嫁に行きました。


久しぶりにshopをすると、ご無沙汰してます〜って人や、
メールを見て待ってましたとばかり来てくれるお客様。

ちょうどこの日市民新聞に私の記事が掲載されたこともあり、
「市民新聞見てきました!」という初めての方も♡


おひとりおひとりのお客様とお話しながらのこの営業。

毎日蔵にこもって悶々としているのが嘘のように晴れてしまうそんなshopでした。


たまにね、皆さんと会うためにshopをしなきゃねと思いました。



前回のshopから平日1日だけのopenですが、
今、私が出来る範囲での営業がこの程度になってしまいました。


5年目に入って出来ること出来ないこと、変えなければならないことなど、
ボンヤリと見えて来たような。


次回はクリスマスシーズン。
どうぞお楽しみに♫


ありがとうございました♪



__
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-23 17:46 | パティスリーLe ciel bleu | Trackback | Comments(0)

Happy Wedding

10月15日。
OPENからほど近いSHINKOJIでWedding Partyがありました。

b0197225_22155628.jpg


主役のTAKAGIさん夫妻。


実は4年前の秋、TAKAGIさんからご友人のWeddingCakeのご依頼を承りました。
(こちら★)


そしてこの秋、ご本人のご結婚パーティーのデザートを担当させていただくことになりました♪
b0197225_22311430.jpg


こちら、新婦様のご要望の「飴がけしたシャインマスカット」

温度と湿度に影響されやすい飴。

ちょっとベタついてしまいましたが、大好評!!

何度もおかわりしてくるちびっ子もいました。

最後に新婦様とお言葉を交わし、
飴がけしたシャインマスカットが美味しかった!と。

良かった♫ 嬉しい♫


後ろに見える山盛りのから揚げは バーバラさんのもの。
この高さに積み上げるもの、職人技!


数種類のお菓子を並べておりましたが、
なんと写真を撮ったのはこれだけ。

え?

本当にこれだけ。(なんでだろう???)

お隣のロジェさんの美味しそうなお料理の数々・・・。
すら撮ってない。


何やっていたんでしょう。



パーティーは終始穏やかであたたかく、素敵なものでした。

お二人のお人柄からくるものでしょうね。


今回パーティーのデザートのご依頼を受け、本当に光栄で嬉しく思いました。

お二人の素敵な門出。

末永くお幸せに♡
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-23 17:24 | パティスリーLe ciel bleu | Trackback | Comments(0)

Gâteau Bramley

久々のLe ciel bleu SHOP
美味しい美味しいマロンパイはもちろん登場します。

そしてこちらも。
b0197225_23122848.jpg


Gâteau Bramley
ガトーブラムリー

英国原産のクッキングアップル ブラムリーシードリング

加熱しても抜けにくい爽やかな酸味が特徴のこのリンゴ。


シナモンを利かせた生地にブラムリーのコンフィチュール
ひと手間加えた胡桃との組み合わせがとっても美味♫


キュンとした酸っぱさ、これがたまらないですよね~。

大きさ2種類でご用意いたします。


どうぞお楽しみに♫


__
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-13 23:14 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

緊急告知☆10/18 Le ciel bleu SHOP

また間際な告知となってしまいました。
b0197225_22553912.jpg


今回も平日1日だけのopenとなってしまいましたが、
夜20時までの営業。


アイテムはかなり絞っていますが、
この時季からのお菓子はLe ciel bleuが得意とするところ。


とびっきりの焼き菓子たちが皆さまをお待ちしております。


画像のお菓子はしつこいようですが(笑) マロンパイ。


フランス産の味わい深い小麦粉を配合し、
アンベルセで仕込んだフィユタージュに、このお菓子の為の贅沢なクレームダマンド。
中にはまるっと渋皮煮。

食べた後に、あ~美味しかった!と言葉に出てしまう、
そんな自信作です。
(ビジュアルは多少変わりますけど・・・)


少しずつ、今回登場のお菓子たちをご紹介できたらと思います。

どうぞお楽しみに。


2016年10月18日(火)  11:30~20:00

お待ちしております♪


Le ciel bleu店主




__
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-10 22:59 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

再び マロンパイ

最近は追われて追われて・・・。

お菓子を作っても、写真を撮ることも出来ず、

写真のためにお菓子を作ることも出来ず・・・。


ただ先日、ちょっとだけ時間が取れたので、

撮ってみました。

b0197225_21223791.jpg


先日目黒のM'amourさんで購入した
アンティークのナフキンリングとフォークを使いたくって♫


素敵な雑貨が増えると
写真へのモチベーションが上がります♡



__
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-08 21:26 | PHOTO | Trackback | Comments(0)

清内路伝統野菜

この秋、かぼちゃのお菓子を作ることになって
美味しそうなかぼちゃを探しておりました。

b0197225_171244.jpg


長野県南部 阿智村に長野県伝統野菜に認定されたかぼちゃがあるというので
さっそくオーダー。

電話口の男性はとても丁寧に対応してくださいました。

地元ならではの食べ方を尋ねたところ、

「塩で煮ます」

塩で?

煮ても崩れにくいこのかぼちゃ。
塩の味付けだけでグンと甘味と美味しさが増すのでしょう。

ほくほく甘いのでこちらの方言では「ほける」というのだそう。


このプリンにもお塩が少し入ってます。
甘味の印象が表に出てきてお味のインパクトにもなります。


清内路かぼちゃを使ったこちらのプリン、
2016年10月の土日限定で 丸山珈琲 長野店、MIDORI店で
お召し上がりいただけます。
数に限りがございます。

清内路伝統野菜のサイトはこちら

気になった方はぜひ♪




__



 
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-10-04 17:32 | PHOTO | Trackback | Comments(0)

ゼロから始めるフランス語講座のお誘い♡

ゆるゆるのフランス語講座・・・。

2012年9月から始まったこの講座も丸4年。
(え?ビックリ)

5年目もどうぞよろしくお願いいたします。


次回のゼロから始めるフランス語講座は
10月31日(月)
b0197225_16525316.jpg


こちらは残念ながらキャンセルとなってしまった9月の講座用に作ろうかな~と思っていた
Tarte au Fromage Alsacienne

10月は何にしようかな。
お楽しみに♫


10月31日(月)13:00~14:30
お一人さま2500円(税込)

場所 Le ciel bleuサロン (長野市権堂)


ご予約は
ダイス先生 http://etc.naganoblog.jp/e945374.html   門前英会話in西町facebook
もしくは
Le ciel bleu HP内メールフォームまでどうぞ
[PR]
# by leciel-bleu | 2016-09-18 23:31 | フランス菓子・仏語講座 | Trackback | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

プロフィールを見る
画像一覧

ただいま、お菓子のご注文を承っておりません。
再開の際にはブログ、FBなどでお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。



Le ciel bleuのHPはこちら
予約・お問い合わせは、
HP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.info
からどうぞ。
b0197225_13343910.jpg
Le ciel bleu face book


****************

◎ブライダルギフトについて



◎アンカードルモン入門講座のご案内


=リンク=
weekend artist  ++週末職人++





【DreamiaClub】料理上手のキッチン拝見

カテゴリ

全体
お知らせ
レッスンのご案内
季節を感じる
日々のこと
おやつ
副材料
アンカードルモン
ラッピング
デザインクッキー*wedding
デザインクッキー*その他

お出かけ
講習会
お酒・肴
Rogerさんで
『OPEN
レッスンの模様
パティスリーLe ciel bleu
フランス菓子・仏語講座
PHOTO
未分類

最新の記事

Le ciel bleu C..
at 2016-12-07 00:56
2016 Le ciel b..
at 2016-12-04 15:04
門前大学17「珈琲&洋菓子学」
at 2016-12-04 15:00
2016年12月のお菓子教室..
at 2016-11-23 17:02
新潟市ヒメミズキさんにて
at 2016-11-20 19:53
2016年「ゼロから始めるフ..
at 2016-11-14 18:21
11月ミーレでのレッスンご案内
at 2016-11-01 06:31
副材料コース/Praline
at 2016-10-28 00:11

以前の記事

2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧