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LOVEなケーキ

アップするのを忘れてました・・・。
ごめんなさいAさん^^。


結婚記念日のケーキを承りました。

一応オーダーメイドだけど、どうする?

ではハートで♪
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大きさを間違えてしまい、一回り大きくなってしまいました(謝!)


メッセージは
「来年も一緒に食べようね」


可愛い♪


来年も再来年も仲良くケーキを食べてくださいね。




おめでとうございます!
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by leciel-bleu | 2012-08-31 14:41 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(2)

ジェノワーズのレッスン♪

今回のレッスンは、
ジェノワーズ。

基本的な配合、材料一つ変えたもの、Le ciel bleuの配合
それぞれをほぼ同じ条件で作り 3つを食べ比べていただきました。
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違ったでしょ~。
それぞれ特徴がありましたね。
あれをこれに替えるとこうなるんですよ。


材料の特色のお勉強みたいになりましたが、
知っていると、自分好みの生地が作れるようになります。


同じお皿の上には、ブラムリーのアップルパイ。
心地よい酸味。
バニラアイスクリームを添えて♪


美味しかったですね。



ふんわりしっとりなジェノワーズ。
クリームとのバランスも重要ですが、これももう大丈夫ですね。


しっかりとジェノワーズの作り方をマスターし、
今年のクリスマスケーキは ぜひ手作りで楽しんでくださいね。



次回のジェノワーズのレッスンは
9月12日(水)、19日(水)です。


もう一つのメニュー「ティラミス」は
8月31日(金)
9月5日(水)、6日(木)です。


ご予約お問い合わせは、
HP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.infoまでどうぞ。
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by leciel-bleu | 2012-08-29 22:19 | レッスンの模様 | Comments(0)

お花屋さんの花束プレート

お花屋さんに行ったティラミスのバースデーケーキ。 こちら

さて、メッセージプレートはどうしたものか。
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お花屋さんに花束のメッセージプレート
いかが?


青系のお色がお好きだというご主人。


メッセージは
「いつも楽しく笑って過ごそうね」


24時間お店と家といつも一緒のご夫婦。
改めて話すこともないのよね
なんて言ってましたが、 いつも楽しく笑って過ごすって素敵よね。
うんうん大事♪



改めてメッセージを考えて  今更ね~なんて思っても
文字にして伝えるとやっぱりいいね!
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by leciel-bleu | 2012-08-27 23:37 | デザインクッキー*その他 | Comments(2)

ティラミス☆バースデーケーキ

Le ciel bleuの教室にきれいなお花を選んでくれる
いつもお世話になっているお花屋さん。

ご主人がお誕生日。

先日お花を取りに行ったとき、
「そこにいるから、紙に書くね」とこそこそ話みたいにご注文^^。
サプライズ?
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ティラミスが好きだというご主人。

マスカルポーネと濃いめに入れたコーヒーシロップがとってもいいバランス♪

大小のアラザンとエディブルフラワーのバラ。
こんなデコレーションもいいよね~。


一気に半分食べちゃったとメール。
お口に合ったんですね。
嬉しいです♪


お誕生日おめでとうございます。


素敵なお花いつもありがとうございます。
これからもよろしくね!
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by leciel-bleu | 2012-08-27 23:13 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

サッカー少年のバースデーケーキ

サッカー日本代表のユニフォーム
諸事情により後ろを使うことになりました。
(JFAのマークが細かすぎて断念^^)
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背番号は8
8歳だからという単純な理由です(笑)


チョコクリームにはLe ciel bleu定番のキャラメリゼしたカリカリナッツがIN。

トッピングに使ったピスタチオも軽くロースト。

美味しいよね♪


我が家にもサッカー少年がおりますが、
YUSUKE君はどの選手が好きなのかな。



お誕生日おめでとう。

いっぱい練習するんだよ~!
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by leciel-bleu | 2012-08-27 11:53 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(2)

tottimo!×Le ciel bleuでした。

先週のこと。

第2回目のtomoko先生とのコラボレッスンでした。

tomoko先生と言えば、美味しい生パスタ。
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皆さんでパスタをネジネジ。
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今回は ストロッツァプレティ  ジェノヴェーゼのペースト
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ジェノベーゼは私自身でも毎年作っていますが、
なるほど今度はこの作り方でやります!!
香りがいいし、コクも出ます。



カプレーゼは、いつも何気なく作っていましたが、
こちらも なるほどなるほど、そうなのね。
やはりその土地の人は美味しくなる作り方を知っている。


私は 自家製ドライトマトを使ったフォカッチャの担当。
これは気軽よね。
イタリア人の気質に助けられるそんなありがたいパンでしたね(笑)


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ドルチェはクラフティ。
チェリーとシャインマスカットの両方を召し上がっていただき
自家製キャラメルのアイスもとても好評でした♪


tomoko先生!
エスプレッソ美味でした~。


皆さんと次回の内容のお話をしているうちに盛り上がって、
早くも楽しみです!



tomoko先生、ご参加くださいました皆さま、
ありがとうございました。
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by leciel-bleu | 2012-08-26 11:25 | レッスンの模様 | Comments(0)

高原ランチ

暑い日が続きますね。

先日、高原のランチを楽しんできました。

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ソーセージをテリーヌ型に入れて。というものでしたか・・・。
奥のレモネード。どちらも美味しかったわ♪

高原らしさの出ていない画像ですが、ここでいただきました。
分かるかな?
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青い空と緑と風と・・・・ すべてが癒される心地よいところでした。




ここへ来る前には、
農園に行っていろいろ教えていただき、本当に勉強になりました。
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週明けくらいかな、
10kgのブラムリーが届きます。

この時期の楽しみが増えました。
何を作ろうか、ワクワクしてなりません♪


この日はいろいろな発見があり、収穫の多い日でした♪

ご一緒いたしました方々、本当にありがとうございました。
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by leciel-bleu | 2012-08-22 09:28 | 日々のこと | Comments(0)

お知らせ

携帯電話を紛失してしまいました・・・・。

見つかりました。
お騒がせいたしました。
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by leciel-bleu | 2012-08-21 07:08 | お知らせ | Comments(0)

1st BirthdayCake

OPENメンバーくぼたさんの甥っ子君。
めでたく1歳になりました。

随分前からご予約いただいて、そのあと 甥っ子君とご対面♪
おお~、しっかりとしたたくましさを感じる男児でした。

これから何度となく迎える誕生日。
その初めてのお誕生日ケーキ。

作る私は本当に嬉しいのです!
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黄色いマカロンと薄い水色のプレートは 暑い夏に爽やかさすら感じます。


お誕生日おめでとう!!
すくすく元気に育つんだよ~。
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by leciel-bleu | 2012-08-20 19:24 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

お盆・金沢

お墓参りに金沢へ。

長野からですと3時間半で着いちゃう日帰り範囲。
今回もいつものように日帰りで。


それにしても金沢ってこんなに暑かったかしら?

快適な車内から出て、数分後には額から汗が流れ落ちる・・・。


金沢を離れて十数年。
今では長野の快適な気候に身体が慣れてしまって
高温多湿についていけない(笑)



お墓参りを早々に済ませて、近江町市場へ。

特に生魚に飢えている私にとって、
水を得た魚のように市場を楽しんでいました。
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(近江町市場では夏になると所々に 氷のブロックが設置されています。
ハンカチを氷にあてていくおじさんもいました。    それはそれで良しね。)


そしてお寿司♪
本当に美味しかった!


日頃からブリやイカ、甘海老の新鮮なお刺身が食卓に上っていた子供時代。

とくにブリは3皿お替り^^。
懐かしさを感じながら味わってました。

出来ればシャリ抜きで頼みたかった・・・。
(さび抜きみたいに注文してみればよかったな)



お散歩には尾山神社。

街中にありながら、静かなこの場所。
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ここも子供時代よく遊んだところでした。
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おみくじも引きました。
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夕方には金沢を出て、
糸魚川付近できれいな夕日を眺めてきました。

日本海はいいなぁ~。


それにしても暑かった金沢。


夜9時ごろ帰宅。


飯綱は気温19度でした。


涼しい~♪
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by leciel-bleu | 2012-08-18 09:29 | お出かけ | Comments(2)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


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