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Pâtisserie Le ciel bleu OPENいたします。

5月3日(金)、4日(土)の2日間限定で 
Pâtisserie Le ciel bleu OPENいたします。
営業時間は11時~16時
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            2月のshopより

いつもはオーダーのみの製作販売ですが、
二日間、Le ciel bleu定番焼き菓子の他に
子どもの日や、母の日に渡したい詰め合わせギフトなどもご用意しております。


この日は花回廊もあり、権堂界隈がにぎやかになります。


また、4日は我がOPENの広場で
「OPEN MARKET」を開催  イベントHPはこちら
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お近くにお越しの際は 是非お立ち寄りください。




当日 わたくし一人で対応させていただいておりますので
お待ちいただくことがあるかもしれません。
また人気商品は売り切れの場合がございます。
ご了承願います。



皆さまのお越しをお待ちしております♪
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by leciel-bleu | 2013-04-29 15:21 | お知らせ | Comments(0)

ベビー☆お祝いクッキー(男の子)

お菓子教室に通ってくださっているCさん。
2人のお友達がかわいい男の子を出産されたそうな。


以前から 「お祝いのクッキーを作って~」と。

デザインはお任せで(←ありがとーーー!)

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こちらのセットをラッピングして2セット。


スタイの熊さんはちょっとお気に入りかも^^。


ありがとうございました。



お友達の反応聞かせてくださいね~。
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by leciel-bleu | 2013-04-28 08:20 | デザインクッキー*その他 | Comments(0)

姉妹愛なバースデーケーキ2

去年のこと、妹さんへのお誕生日ケーキをご注文いただきました。 ★

今度は妹さんがお姉さんのお誕生ケーキをご注文♪

嬉しいな~。

「美味しいから」 と言ってくださって。

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マカロンをご希望。

色粉の入った可愛い色のマカロンも作ったのですが、
なんでこんなに美味しくないんだろう?


ということで、フランボワーズのパウダーをコックに入れて、
ほんのり甘酸っぱい。

期待するほど色は出ず・・・。
パウダーの粒々がなんとなく必死で訴えている感じ(笑)


中のクリームは、ホワイトチョコとフランボワーズのジャム。
ミルキーさと甘酸っぱさが融合したお気に入りのマカロンです。


ありがとうございます。


楽しいお誕生会になりましたでしょうか?

お誕生日おめでとうございます。
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by leciel-bleu | 2013-04-28 00:04 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

2013年5月のご案内

Le ciel bleuお菓子教室 5月のメニューは
「レモンパイ」 「ガトーウィークエンド・シトロン」
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「レモンパイ」(15㎝)
レモンパイは、美味しい甘酸っぱさを追求!
酸味の中に甘さを感じる これからの季節にぴったりのお菓子。
甘くフワフワなイタリアンメレンゲでデコレーション。
面倒に思われがちなブリゼ生地もチャチャっと作ってしまいましょう♪



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そして4月に引き続きガトーウィークエンドシトロン♪
こちらは残り席少なくなっております。

5月はレモンまつり?

皆さまお待ちしております。


5月の日程
7日(火)  10時~ ガトーウィークエンド・シトロン  満席
21日(火) 10時~ レモンパイ
22日(水) 10時~ レモンパイ  満席
24日(金) 10時~ レモンパイ 満席


料金 5,000円(お一人さま)
定員 各4名様
場所 Le ciel bleuサロン
お持ち物 エプロン、手拭タオル、筆記用具、必要であればカメラ


ご予約・お問い合わせはHP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.infoまでどうぞ。

こちらをご一読の上、ご予約くださいますようお願いいたします。






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by leciel-bleu | 2013-04-19 22:02 | お知らせ | Comments(0)

愛され紅茶レッスン~基本編~ ご報告

4月15日、17日「愛され紅茶レッスン~基本編~」が開催されました。
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お菓子教室に通ってくださっている生徒さんの声からできたこのレッスン。
皆さん紅茶にはとても興味があるご様子♪



Cozy&Rosy yumi先生のわかりやすい講義。紅茶のお勉強もしました。

あとは皆さまで実践!!

美味しく淹れるとっても大切な工程をしっかり学んでいただきました。



なぜそうなのか?
そう!そこを知りたかったの!

日頃持っていた疑問、スッキリされた方も多かったのではないでしょうか。




紅茶の基本。
とっても大事なんですね!

皆さん、まず香りの良さに驚かれてましたね。


ご自身で淹れた紅茶とLe ciel bleuのお菓子でティータイム。
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レッスン前にyumi先生と「さくらのケーキ」を試食して、これに合う紅茶をセレクトしていただきました。

ホワイトチョコレートのムースをベースとしたこのお菓子は
桜の塩漬けとうぐいす餡のかすかな塩気を感じ、
洋菓子でありながら和菓子の要素も入ってます。

どんな紅茶だと美味しさが増すでしょうか?



私自身、お菓子と紅茶のペアリングについてはとても大事なことと思っています。
せっかく作ったお菓子には相性の良い紅茶を合わせてもっと美味しくいただきたいですもの。



忙しい毎日にちょっとした時間を見つけて
美味しい紅茶を淹れて、ゆっくりと一息つけたらいいですね。


ご参加くださいました皆さま、yumi先生
ありがとうございました。



さぁさ、このレッスン続編も計画中です♪
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by leciel-bleu | 2013-04-18 05:48 | レッスンの模様 | Comments(0)

切り絵の看板

新しい看板が出来ました。
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机の上 廣田さん作。

もう嬉しくって!

廣田さんが作る作品はどれも繊細で美しくて・・・・
ため息が出るくらい 素敵で大好きなんです。


今までかけていた看板はとりあえずのもの。
廣田さんの作品に出会って、すぐに「作って~」とラブコール^^。


白蔵2階のand design関谷さん作のロゴ
廣田さんの切り絵
そしてFLATFILEの守屋さんの額


素晴らしい門前アーティストに作ってもらっちゃった♪


切り絵の影も出るようにお願いしました。
画像では分かりずらいので良かったら見に来てくださいね。


先月の暴風で看板が大破して1か月くらいそのまま・・・・。
看板がなくても 大して影響のない当店(笑)

でもやっぱりあるといいよね。


また宝物が増えました。

大切にしたいと思います。
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by leciel-bleu | 2013-04-16 22:37 | 日々のこと | Comments(0)

お花見

1号のサッカーの試合が千曲市リバーフロントであり、
午後集合でしたのでその前に臥龍公園でお花見♪


おにぎりを持って行ったのですが、
ここはシートを敷いてお弁当を食べるって感じではないのですね(困)
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さくらまつり開催中ということでいろんなお店が出ていて、
兄ちゃんたち3人は射的にチャレンンジ!
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戦利品は3号が小さなガムを撃ち落としただけ・・・・。(沈)




娘はかき氷を。
今日は暑かったからね。
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オアフのレインボーシェイブアイス風にしてみました(笑)
全然違うけど・・・。


いつまで私と一緒にお花見に来てくれるかしら?
ふと思ったのでした。
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by leciel-bleu | 2013-04-14 18:17 | お出かけ | Comments(0)

ご結婚を祝うチーズタルト

2月のチーズタルトをアップしてから実は3台製作しています。

皆さん、お好きなんですね。
いつものケーキだとフルーツと生クリーム。
ちょっと変則的なのが良いのかしら?


今回はご結婚される知人宅へ持っていくのだそうで
とにかく華やかにというご要望。
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               12㎝の大きさです。



華やかに・・・・。 
お花しか浮かばない私ですが、
時間との格闘でこれで精いっぱい。

バラは小さくても存在感がありますね。
そしてちょっと大きめの変わった形のアラザンはフランスのもの。

いつか使おうと購入していたのですが、やっと出番が来ました♪


ありがとうございます。
お幸せに♪
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by leciel-bleu | 2013-04-07 20:50 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

Le ciel bleu 権堂移転1周年

4月6日でLe ciel bleuは権堂に移転しまして1年経ちました。

飯綱のお山から下りてきてどうなることかと心配しておりましたが、
おかげさまで毎日楽しくキッチンに入ることが出来ております。


お菓子教室の生徒さんたちには通いやすいと好評で(笑)、良かったです♪


権堂に移転したことによって販売も可能になり、
気まぐれな限定ショップや、クリスマスケーキ
お誕生日ケーキやウェディングケーキ、焼き菓子ギフトなどなど・・・

たくさんのLe ciel bleuのお菓子が皆さまのところへお嫁に行ことが出来ました。


いかがでしたか?

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こちらは去年秋に販売しました「フィグ・マロン」
大人なお味のこのお菓子。私の中ではかなりの完成度♪



まだまだご要望に応えきれない部分もございますが、
店主が美味しいと自信を持ったお菓子たちです。

可愛がってやってください。



去年の披露目では、たくさんの方々にお越しいただきました。 ★


今日、この日に何かをと思ったのですが、
来月計画しておりますショップで感謝の気持ちをお渡しできたらと思っています。



1年目はとにかく必死で走り続け、
ですが、新たな出会いで広がる何かを感じてわくわく♪
いろんなお菓子を作らせてもらいました。


2年目、3年目・・・・・・・。
立ち止まらず動き続けたいと思っています。


いつもありがとうございます。
どうぞこれからもLe ciel bleuをよろしくお願いいたします。


店主 さとうひさえ
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by leciel-bleu | 2013-04-06 09:46 | お知らせ | Comments(2)

チョコ好き♪バースデー

1号のサッカー仲間のお誕生日。

どんだけチョコ好きなん?(笑)
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気持ちは分かるわ。

いっそ、チョコに溺れてみたい^^。



チョコクリームのケーキとガトーショコラ。


さて、どうアレンジしようか・・・?


ガトーショコラをボールに見立てることくらいしか思いつかなかったよ。



このイチゴ、かなりの大きさ。

土台が12㎝だからね。

母と子でほおばったんだろうな~。(父はあたらなかったのかな?)


一緒に大きくなっていこうね。
お誕生日おめでとう♪
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by leciel-bleu | 2013-04-04 17:23 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

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ただいま、お菓子のご注文を承っておりません。
再開の際にはブログ、FBなどでお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。



Le ciel bleuのHPはこちら
予約・お問い合わせは、
HP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.info
からどうぞ。
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Le ciel bleu face book


****************

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