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Le ciel bleuでは、メールアドレスをご登録いただきますと、
最新情報をメールにてお届けしております。
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(生徒様は受講の際にお伺いしておりますので、登録はいりませんよ。)

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 (「ヴィジタンディーヌ」  文とは関係ありません)


パティスリーでの限定販売情報
Le ciel bleu shop
お菓子教室のご案内などなど・・・・。


登録していただきましたら、
数日中にこちから承りました旨のお返事が行きます。
システムの関係上、登録後すぐには返信できません。
(かなり手動な作業をしておりますので、しばらくお待ちいただければ^^)


まったく返事がない場合はメールアドレスや、受信設定をご確認の上
お手数ですが再度ご登録いただければと思います。

今日もお返事を出しましたところ
配信不能と帰ってきてしまいました。


Le ciel bleuにご興味を持ってくださってとても嬉しいのですが、
登録したのに、何も来ないじゃないの!と思われるのはとても悲しく・・・・。


必ず返信はしておりますので、
今一度ご確認いただければと思います。


どうぞよろしくお願いいたします。



Le ciel bleu 店主
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by leciel-bleu | 2015-01-28 15:15 | お知らせ | Comments(0)

Crème catalane

今日は月一の「ゼロからはじめるフランス語講座」の日。

いつものようにのんびりゆったり楽しくレッスン。

今回初めて参加のKさん。
いかがでしたでしょうか?


毎年1月のレッスンにはGalette des roisをお出しするのですが、

なかなかどうしてフィユタージュに心が折れて・・・(苦笑)

なので違うものを。

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Crème catalane クレームカタラーヌ

Languedoc-Roussion地方のお菓子で
あのクレームブリュレのもとになったお菓子と言われています。



アメリのクレームブリュレのように
スプーンでコンコンと表面を割っていただきました。

これでもか!というくらいに砂糖とバーナーでカチカチにしてしまったため、
厚めのキャラメリゼにしてしまった(笑)



今日もしっかり発音の確認。

粘り強く教えてくれる先生に感謝ですわ^^。



次回は
2月16日(月) 11時~12時半
3月16日(月) 13時~14時半

お一人さま2,500円 (フランス地方菓子と紅茶付)
場所はLe ciel bleuサロン(長野市権堂)です。


ご予約・お問い合わせはLe ciel bleu HP内メールフォームよりどうぞ
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by leciel-bleu | 2015-01-26 17:56 | フランス菓子・仏語講座 | Comments(0)

HappyBirthday!

あぁ・・・、
ケーキのアップがたまってます(汗)

こちら去年11月にご注文いただきました。
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2度目のご注文。(嬉)

バラは喜んでいただけたかしら?


ありがとうございました♪
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by leciel-bleu | 2015-01-25 15:28 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

Le ciel bleu St.Valentine shop2015

2月には長野灯明まつりがあります。
 
寒いです。はい。

そんな寒い夜にshopいたします。
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初めての夜営業。

寒い寒いと言いながら温かい灯りを眺めるのはもはや長野の冬の風物詩なのだろうか。

あまりの寒さに避難するもよし、
お店は暖かくしておきますのでどうぞどうぞ。

バレンタイン前なのでショコラのお菓子をたくさんご用意しております。

感謝や愛をLe ciel bleuのお菓子を添えて伝えてみてもいいのでは?^^

ご予約も承っております。


極寒の2月の長野。
そんな夜に営業いたします。

ぜひぜひお出かけくださいね。


OPEN
2/7,8 15:00~20:00
2/9 11:00~18:00
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by leciel-bleu | 2015-01-22 16:09 | お知らせ | Comments(0)

素直になれるかな?

先日のこと、
友人Hといろいろ出かけて、

最終地点がここでした。
「ヤマとカワ」
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早、今年に入って2回目だわ。
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レモンケーキ
美味しかったな~♪


ここのお菓子を食べると、素直な気持ちを取り戻してくれる


・・・・ような気がする。

(取り戻したかは不明)

ごちそうさまでした。



1月5日はこれを食べました。 
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by leciel-bleu | 2015-01-16 17:43 | お出かけ | Comments(0)

Le ciel bleu!

今朝の飯綱高原
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まさにLe ciel bleu!
(青空の中にある白い点は 月。)
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by leciel-bleu | 2015-01-13 09:03 | 季節を感じる | Comments(0)

2015年バレンタイン前レッスン

2015年1月2月
バレンタイン前のレッスンのご案内です。
(遅くなりまして申し訳ございません)

バレンタインじゃなくても作りたくなる
*キャラメルムースのケーキ ★
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バレンタインにたびたび登場する
*ケークオショコラ ★
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そしてこちらも募集中よ。
オランジェットも手作りで!
*ピールの会2015 ★
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ご予約・お問い合わせはHP内メールフォームよりどうぞ。

お待ちしております♪
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by leciel-bleu | 2015-01-09 23:51 | レッスンのご案内 | Comments(0)

今年も来ました。

届きました。

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これから伊予柑ピールとマーマレードを仕込みます。


いろんな柑橘類を試してみたのですが、
伊予柑が一番好きなお味でしたので、
ここ数年ずっと伊予柑を贔屓にしています。

 
去年はピールを使ったお菓子の注文が大量に入り、
作りたいなと思っていたものが出来なかったので、増産。

時期をずらしてまた納品されます。


季節の果実を加工できるのは旬の時期だけだから、
楽しまなくっちゃ。


今年で5年目になります「ピールの会2015」★
まだお席ございます。

副材料を作るところからはじめると、
手作りの楽しさがもっと増しますね。

保存性を重視したピール作り。
Le ciel bleuが研究を重ね
作りやすい方法をお教えする「ピールの会」

伊予柑だけではなくて八朔や甘夏など、
他の柑橘類でも応用が利きます。

皮の厚いものは出だしが伊予柑なので、
ここで習得しますとこれから登場するいろんな柑橘類で
作っていただけるという具合。

お菓子やパンを手作りする方にとても人気の講座です。

美味しいシロップもたくさんできますしね♪


季節の仕込み、
ぜひご一緒に♫


ピールの会2015 のご案内は こちら★
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by leciel-bleu | 2015-01-07 16:09 | 季節を感じる | Comments(0)

初詣

1月6日
OPENメンバーとの初詣
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毎年のことですが、西宮神社と善光寺さんをお参りして

おみくじ引いて
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ニヤリ・・・


ランチ会はこまつやさんにて。
(食べる前に写真を撮ろうと思っていたら忘れてて、食べかけを撮ったのですが
美しくなかったので画像なし)

小松菜のクリームソースのスパゲティ。
2度目ですが、かなりはまってしまっている美味しさです。


あいにくの雨の中でしたが、
初詣は今年一年しっかり頑張ろう!と
身の引き締まる思いになりますね。

OPEN
今年もどうぞよろしくお願いいたします♪

1月5日は・・・・
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by leciel-bleu | 2015-01-06 18:18 | 『OPEN | Comments(0)

Bonne Année!

新年あけましておめでとうございます。
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実はもどかしさを感じてた2014年。

あっという間に過ぎてしまって、あらら終わっちゃった。という感じで。

今年は少しずつ少しずつ定めた目標に向かって行けたらと思います。



“テーブルを囲む誰もが笑顔になれるお菓子”をご提供できるよう 

Pâtisserie Le ciel bleu
Le ciel bleuお菓子教室

このふたつの部門をしっかりと育てていきたいと思います。



2015年のLe ciel bleuをどうぞよろしくお願いいいたします。



店主
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by leciel-bleu | 2015-01-01 10:24 | 日々のこと | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

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権堂サロンでのお菓子教室を再開いたします。
*お菓子教室スケジュール


長らくの間、オーダーをお休みしておりましたが、焼き菓子のみ再開することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします♪


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予約・お問い合わせは、
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