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スキマ市限定カップケーキ

今日、明日(3/29.30)は南千歳のフラウラルージュさんでの
出張スキマ市vol.8

昨日、大部分の搬入を済ませ、
今朝、仕込みましたよ。

カップケーキ


久しぶりに作りましたよ。
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手前より
紅茶×バニラクリーム
チョコ×チョコ×チョコクリーム
ホワイトチョコ×キャトルルージュのクリーム


キャトルルージュは
フランボワーズ、サワーチェリー、赤スグリ、バラをブレンドした
お味も香りも華やかなLe ciel bleuオリジナルのコンフィチュール
それをたっぷりと美味しいバタークリームに入れました。


バタークリームは上質なバターにたっぷりと空気を含ませ
うん、実に美味しい♡


たくさん作ったので
買ってくださいねー。
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お待ちしております。
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by leciel-bleu | 2015-03-29 07:59 | お知らせ | Comments(0)

キュート♡なお菓子

3月29日(日)30日(月)の出張スキマ市に出店いたします。
会場は長野市南千歳のFraoulaRougeさん。

素敵な素敵な空間で大好き♫
女の子って幸せねって感じられるそんなお店です。

今回持っていくお菓子は
可愛いもの。「キュート♡」をテーマに
絶賛仕込み中です。
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この他にまだ持っていきますよ。

どれもこれも スキマ市特別価格になっています。

キュートなカップケーキも予定しています。
早朝仕上げますので、大丈夫かな~と心配ですが、
頑張ります♪


ぜひお出かけくださいね。

OPEN
3.29(sun) 11:00~18:00
3.30(mon) 11:00~17:00


*エコバックをお持ちくださいね。

スキマ市FB こちら★


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by leciel-bleu | 2015-03-28 08:30 | お知らせ | Comments(0)

2015年4月のご案内

やっとのご案内です。
遅くて遅くて本当にすみません。

4月はメニューが3つ!

クッキーシュー
みんな大好きですよね。
シューはコツをつかめばなんてことはない。
美味しいクレームパティシエールもLe ciel bleu独自の技で無駄なくねっ。
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パリブレスト
暑くなる前にバタークリームのレッスンを。
自家製プラリネクリームが美味。何度でも作りたくなります。
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タルトオフリュイ
タルトの美味しさを存分に楽しめるレッスンです。
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ご予約お問い合わせはHP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.infoまでどうぞ。
こちらをご一読いただきご予約くださいますようお願い申し上げます。
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by leciel-bleu | 2015-03-27 23:52 | レッスンのご案内 | Comments(0)

出張スキマ市 vol.8

3月29日(日)、30日(月)
出張スキマ市に出店いたします。

今回の場所は
アイシングレッスンやアンカードルモンレッスンでお世話になっている
南千歳のFraoula Rougeさん。
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さて、何を作ろうか。。。。(笑)


本当は作りたいものがいっぱいで、
作り置きより直前に作りたいので、
結局どれだけ持っていけるか、わからないな~。


ですが、皆さんにきっと喜んでいただけるようなお菓子を持っていきますので、
どうぞ期待していてくださいね。



ぜひお出かけくださいませ♫
お待ちしております。
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by leciel-bleu | 2015-03-23 21:48 | お知らせ | Comments(0)

2種類のクッキー

3月前半クッキー2種のレッスン。

サブレバニーユとカカオ・アマンド

好きな時に仕込んで好きな時に好きなだけ焼ける
なんて都合のいいお菓子^^

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   (上の段のお菓子ね)


作り方が違う2種類のクッキー

もちろん配合も違うのですが、

ハラハラホロホロな食感がいいでしょ。


「堅くなるんです。」
クッキーで良くありがちな悩み。


配合も生地の触り方もポイントがいっぱいなんですのよ。


シンプルなお菓子ほど、気をつけなければいけないところはあるのです。


材料もちゃんとバターを使いましょう。
(バター不足のこの時期、つらいですがね)



そして、ラッピング。
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リボンの色が変わると ほら雰囲気もね。
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ホワイトデー前でしたので、
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうですね。


さっそくおうちで作られた生徒さん。
早いな~。

作っているそばからなくなってしまうそうで^^。


それだけご家族にも喜ばれたのですね。
嬉しいな。


たくさん作ってくださいね。
お味はとっても美味ですのでね♪



3月17日10時~「桜のシャルロット」
お席わずかでございます。
春を感じる華やかなケーキです。


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by leciel-bleu | 2015-03-13 08:41 | レッスンの模様 | Comments(0)

ベイクドチーズケーキのバースデーケーキ

ベイクドチーズケーキで華やかに。
というご依頼がありました。

わざわざ蔵まで打ち合わせに来てくださり、
いろいろお話を伺いました。

聞けば、生クリームのホイップが苦手なのだそう。

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そうなんですね。
わかるわかる。
私も小さい時、嫌いでしたから(意外でしょ^^)

こんもりデコレーションしてある生クリームをごっそりフォークで取って
兄姉にあげてましたから。

いま思えばなんでだろう???

思い当るのはクリームが濃厚すぎたような。

いまLe ciel bleuで使っているものと全く違う口当たりだもんな。



さて、このケーキを華やかにするにはフルーツと、プラチョコでのお花細工でかわいく飾りたいもの。

ホワイトチョコレートが苦手ということでプラチョコはダメね。


タイミングよくキレイなエディブルフラワーが手に入りました!

このケーキを送られる方の好きなお色を伺っていたので、良かった♫


お誕生日おめでとうございます♪
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by leciel-bleu | 2015-03-08 09:32 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

torinocoお試し開放日♫

Le ciel bleuがあります パプリックスペースOPEN

OPEN屋敷2階のシェアオフィス&イベントスペースtorinoco
おためし開放日のご案内です!

入ったことないのよね。という方も多いはず。

去年秋、郷土菓子研究家林周作氏のイベントもここで開催いたしました。 こちら★

シェアオフィスでありながらイベントスペースにもなっちゃうtorinoco。
古い建物が醸し出すあの落ち着き感。私は好きだな~。


FBイベントページはこちら


以下 FBからのご案内です。

屋敷2階のシェアオフィス&イベントスペースtorinocoでは、
この3月から月1回、見学やおためしをしやすい解放日を夜に設けます。

シェアオフィスとしての月額貸し出し利用を中心に、
多目的貸しスペース、勉強会やワークショップ会場、
サークル活動の練習場利用、東京や松本など遠方の
会社・個人の長野市出先事務所機能など、
幅広く活動しています。古民家をリノベーションした
ステキな空間を利用してみませんか?

「興味があるけど入り口がわかりにくい」「料金はいくら?」
「こんな用途で使っていい?」「ちょっと見てみたい」など、

これらの日は必ずスタッフがいますので
ぜひ気軽に遊びにお越し下さい。
 --------------------------------
【おためし解放日】※どの日も夜18時から21時まで
2015年
3月18日(水)/ 4月14日(火)/5月11日(月)
6月19日(金)/ 7月15日(水)/8月20日(木)
9月15日(火)/10月16日(金)/
11月16日(月)/12月17日(木)


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ぜひぜひ♪
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by leciel-bleu | 2015-03-07 23:19 | 『OPEN | Comments(0)

3月16日までのご依頼について

来週末はホワイトデーですね。

お返しお菓子のご依頼ありがとうございます。


3月16日までのご注文は締め切らせていただきます。
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          2月のshopで人気でした「マドレーヌ・ショコラブラン」


「ホワイトデーのお菓子ご予約承ります!」
とご案内しようと思っていた矢先、

あれよあれよという間に(しかも皆さん今日ですよ)、
仕込みスケジュールがいっぱいになってしまいました。

ありがたいことです。


心をこめてお作りいたします。

楽しみにお待ちくださいね。
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by leciel-bleu | 2015-03-06 22:47 | お知らせ | Comments(0)

ユニホーム

こちら2月のご依頼でした。

アイスホッケーチームのユニホーム

がんばる少年二人の名前入り♫
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気にいってくれたかな?
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by leciel-bleu | 2015-03-04 17:29 | デザインクッキー*その他 | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

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ただいま、お菓子のご注文を承っておりません。
再開の際にはブログ、FBなどでお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。



Le ciel bleuのHPはこちら
予約・お問い合わせは、
HP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.info
からどうぞ。
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Le ciel bleu face book


****************

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