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6月15日までのご依頼につきまして

いつもLe ciel bleuをご愛顧いただきましてありがとうございます。

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現在ありがたいことにたくさんのご予約、お仕事をいただいており、

大変申し訳ございませんが、6月15日までのご予約を締め切らせていただきたいと思います。


一人作業の為、製作に限度があります。


何とぞご理解いただければと思います。


どうぞよろしくお願い申し上げます。


Le ciel bleu 店主



画像は先日仕入れたイブピアッチェ。 美しいバラのシロップになります。

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by leciel-bleu | 2015-05-27 18:11 | お知らせ | Comments(0)

丁寧に。

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先日、友人に誘われて、講習会に出かけてきました。

プロの講習会ではなく、一般の方が集まるもの。

間近にシェフの技術が見られて、とても新鮮。

いつ振りだろうか。こういう講習会って。


普段は聞けないであろう質問もたくさん投げかけ、
丁寧に答えていただきました。


自分ではなかなか解決できなかったことが、スッキリ。


画像はchocolatですが、本題はこれではなかったのですよ。

やりますか?
あ、ぜひお願いします♪

という具合で急遽こちらの講習も。


室温が高くってchocolatの温度が下がらなくって、苦戦されていましたが、
丁寧に作業することがとても大切。




長野にこんなに素晴らしいシェフが来てくださるなんて!!


講習会のあとに少しお話させていただき、
食材に対するお考えも伺い、
シェフのお人柄にも触れもうファン♫


また機会があれば是非受けたいですわ。



丁寧に食材と向き合う。



とても大切なことを教えていただきました。
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by leciel-bleu | 2015-05-23 19:43 | 講習会 | Comments(0)

2015年6月のご案内

6月のメニューは

夏を感じる「ココ・フロマージュ」  こちら★ 
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基本を押さえたい「ジェノワーズ」 こちら★ 
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ぜひ♪
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by leciel-bleu | 2015-05-20 00:34 | レッスンのご案内 | Comments(0)

5月16日だけ出店いたします。

5月16,17日は飯綱町のサンクゼールワイナリーで

「長野ヤナセ サンクゼールの丘 特別試乗会」

が開催されます。
http://www.nagano-yanase.co.jp/news/2015/05/post-181.php


同時にマルシェもOPEN!


Le ciel bleuは16日だけ出店いたします。

爽やかな高原でのバンド演奏や、バーベキューも楽しめるそうです。



もうバッチリなあれ、持っていきます。
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ぜひお出かけくださいね。
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by leciel-bleu | 2015-05-16 06:23 | お知らせ | Comments(0)

本日カヌレ販売いたします。

とっても急ですが、本日カヌレ販売いたします。(2015.5.14)
1個230円(税別)

完売致しましました!
ありがとうございました!!
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数量限定で、今回はたくさんは焼いていませんが、

タイミングが合えば是非。


お取り置きも承りますが、
本日都合により16時半までとさせていただきます。


今後、不定期ですが
こんな形で販売のご案内をさせていただくかと・・・・。


どうぞよろしくお願いいたします。



(ちなみにカヌレに限っては事前のご予約は承っておりません。)
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by leciel-bleu | 2015-05-14 11:05 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

母の日でしたね。

母の日は皆さまいかがお過ごしになられたでしょうか。

Le ciel bleuでは母の日限定のガトーウィークエンドシトロンを販売。
複数のご注文の方も多く、
お母さま、お義母さまにそれぞれ贈るのだそうです。


そして、ケーキのご注文もいただきました。

お花いっぱいで!というご依頼。
母の日なのでプラチョコでカーネーションを作ってみました。
思いのほか難しく・・・。
(カーネーションっぽくということで^^)
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ご依頼されたお嬢様は見るなり感激してくださり♫
そして父の日もご注文いただきました。
(さて、どういうデザインにしようか???)


そしてもう一台。
こちらOPENメンバーからのご注文
カーネーションはちょっとごめんね。
大振りのお花でお母さまもきっと喜んでくださるでしょう!
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素敵な母の日のお手伝いが出来たでしょうか?

ありがとうございました。
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by leciel-bleu | 2015-05-12 18:38 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

Le ciel bleu農園2015

毎度のことですが、農園とはかなり大げさな言い方です(笑)

朝からお天気も良く、そろそろフランボワーズのお手入れをと思い、
畑に出ました。


冬の間1m越えの雪の中を耐え、
今年も元気に葉が出て来てくれました。
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折れた枝からも葉が出てきているのですが、
ここは思い切って潔く切っちゃいます。


今年出てきたフランボワーズちゃん
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実は来年までお預け。
すくすく育ってね。


こちらはグロゼイユ
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いつになくお花がいっぱいついてます。
でもね、実の付きがあまりよくないのですよ。


あとは昨年植えたミュールとミルティーユ
どうかな~。収穫できればうれしいのですが・・・。


こちらは6年前に1号の入学祝いに植えた八重桜
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この桜で、自家製桜の塩漬けを作るのが夢


そんなこんなで今年もちゃんと飯綱高原に新緑の季節がやってきました。
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大好きな季節の到来です♪
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by leciel-bleu | 2015-05-06 18:49 | 季節を感じる | Comments(0)

OPENMARKETでした。

花回廊のこの時期、
一日だけのイベント。
OPENMARKET

ちょっとにぎやかな雰囲気が出る赤、黄、緑のテントを張りだし、

ワークショップやフリマ、ヨガ教室、などなど

いつもはひっそりとしているOPEN広場に人が集まっているのは
本当に嬉しい♫
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Le ciel bleuのポップコーン屋さんは
各種類2回戦の仕込み。
看板息子が頑張ってお店番。
たくさん売れましたよ~。
お買い上げくださいました皆さまありがとうございました。
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4号は「とこといろ」さんのカラフル傘のワークショップに夢中!
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そして今回のOPENMARKETの場を盛り上げてくれた
大地君のピアノライブ
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これはすごく良かったですね~。
中央通りから一本入って、ゆったりとした時間が流れる
このイベントに合う心地よい選曲。

彼は劇団の俳優さんもされていて、ますますファンになってしまいます。


イベントの片づけをして、
なんだかさみしい思いがしていまって。
でも、また来年のOPENMARKETも楽しもう!
と思うのであります。


ありがとうございました。
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by leciel-bleu | 2015-05-05 14:08 | 『OPEN | Comments(0)

OPENMARKETですよ!

直前の告知になってしまいました。
5月4日はOPENMARKETですよ。

Le ciel bleuのあるパブリックスペースOPEN
毎年この時期に行われるイベント。

OPENMARKET HP
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今回Le ciel bleuはshopはせずに、なんと
ポップコーン屋をOPENすることになりました。
(このイベント限りですよ^^)


お味は3種類
*キャラメル
*フランボワーズ
*エスプレッソ
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前日(3日ね)までルセットが決まらないという
自分でもまずいなと。(笑)

なんとかここまで持ってきましたよ。

もちろん数量限定、一日限り。
どうぞお早目にね♪


他にもワークショップや販売
ヨガ教室、ピアノライブなど、内容盛りだくさんです。


OPEN女子によるフリマもあります。
私は子供服を。チャイルドシートやスキーウェアなど破格値で。
持っていってもらえれば御の字です(笑)


とにかくお天気が心配ですが、
中央通では花回廊で賑わってますので
OPENにふらっと立ち寄っていただければ幸いです。


お待ちしておりまーす♡
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by leciel-bleu | 2015-05-04 00:07 | 『OPEN | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

プロフィールを見る
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権堂サロンでのお菓子教室を再開いたします。
*お菓子教室スケジュール


長らくの間、オーダーをお休みしておりましたが、焼き菓子のみ再開することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします♪



Le ciel bleuのHPはこちら
予約・お問い合わせは、
HP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.info
からどうぞ。
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Le ciel bleu face book


****************

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