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緊急募集☆1月27日「ピールの会」

明日「ピールの会」キャンセル1名様出ました。
ご興味のある方はぜひ♪

1月27日10:00~14:00




伊予柑をを使った家庭でのピール作り。

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店主の失敗談も交えながら、
保存もばっちりで失敗しない美味しいピールの作り方をお教えいたします。
お菓子やパンに入れると美味しいよね。


デモンストレーションとなります。



場所は長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階
Le ciel bleサロン
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by leciel-bleu | 2016-01-26 14:17 | お知らせ | Comments(0)

愛され紅茶レッスン~アフタヌーンティ~でした

先週のこと。

愛され紅茶レッスン~アフタヌーンティ~を開講。

満員御礼!
ありがとうございました♪



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いつもの愛され紅茶レッスンとは違う

ティーパーティやホテルで楽しむアフタヌーンティのエチケットや楽しみ方など
Cozy&Rosy yumi先生から伝授。



様々なお作法(そんなに厳しくないですよ^^)を知っているだけで
身のこなしも変わってくるのよね。


やっぱりね。優雅に行きたいものです。


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Le ciel bleuからは
*ベイクウェルタルト(一番上の画像)
*スコーン
*キューカンバーのサンドイッチ
*フルーツケーキ
*フロマージュブラン・キャトルルージュ添え


画像がどれもダメダメで・・・。←言い訳



そうそう、キューカンバーのサンドイッチを出すとき
なんだかニヤニヤしてしまう。

だって、このサンドイッチを出せるのはお金持ちの象徴だから





「ほら、うちはキューカンバーのサンドイッチがございますのよ。おほほほほ・・・」

的な(笑)




参加された皆様は
たっぷりと紅茶を召し上がっていただき、


イギリスの優雅な紅茶文化を学んでいただきました。




次回はそうですね~。


初夏?


どうぞお楽しみに♪










 

褒められた♡
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by leciel-bleu | 2016-01-18 19:34 | レッスンの模様 | Comments(2)

ピールの会2016

毎年恒例となっております、
ピールの会

ただいま満席となっております。

HPの記事が反映されておらず申し訳ございません。
(PC不調により)


キャンセル待ちも承りますが、
なかなかキャンセルが出ないのが実情です。


いよかんの発注、スケジュールの関係上
今年も1日だけの開催となってしまっております。


ご了承いただければと思います。



Le ciel bleu
さとう
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by leciel-bleu | 2016-01-14 19:31 | お知らせ | Comments(0)

Galette des rois準備中

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試作の段階ですが、

*焼き菓子コース
*フランス語講座
*キャフェノアゼット

にいらっしゃる方~
どうぞお楽しみに♫
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by leciel-bleu | 2016-01-06 22:35 | フランス菓子・仏語講座 | Comments(0)

新潟の旅~初詣~

新潟2日目。

タクシーに乗って白山神社へ。

思っていたほどの混雑はなく、
すんなりとお参りできました。

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すると、棒の先にイカをつけて売っている人が。

何なんでしょ。


聞いてみると、
お札やお供え物を燃やす火であぶって、いただくと
無病息災

ということらしい。

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知らない土地での風習。

乗りましたよ。

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焼き上がったイカをはさみで切り込みいれてもらって

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みんなで無病息災を願う。


帰りは30分ほどかけて歩いてホテルに戻り、
新潟の街を散策。


お昼にはお刺身定食を堪能。
(画像なし・・・)



帰りはずーっと海沿いを走っていき、
日本海に沈む夕日をみんなで眺め
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無事帰宅。



こんなお正月もたまにはいいのかな。



やっぱりまた新潟に遊びに行きたいな。


家族旅行。
いいものですね。
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by leciel-bleu | 2016-01-02 23:05 | お出かけ | Comments(0)

新潟の旅~ぽんしゅ館~

2015-2016
新潟市で年越し。


こんな職業でこんな年越し、初めてです。


いつもどこにも連れて行ってあげられない懺悔の気持ちから、
家族旅行ということで新潟に。


奇跡的に取れた宿は、びっくりするくらいお得。

しかも新潟だしね。

美味しいお魚とお酒を期待するわけですよ。


るるぶを見ながら、どこ行こうかね~と。

ここは絶対行きたい!!というところを見つけました。


「ぽんしゅ館」


知ってます?


新潟県内のすべての酒蔵のお酒が揃っていて
500円で5杯も試飲ができるのです。


500円を5枚のコインに交換してもらって
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ほら、ずらりと並んだマシン♫
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ワクワクするね^^。


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お塩も。

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蔵人達の魂。

新潟の酒の美味しい理由ですね。
自分の仕事にも生かしたい言葉もありますね。



一応昔は利き酒師でした。
「どんなお酒が美味しいですか」
という質問をよくされました。


お酒って嗜好品なので、
人によって好みのもの、そうでないものあるんですよね。

どんな食べ物と合わせるか、どんなシチュエーションか、など
ひとまとめにはできないんですよ。


以前はパック酒を飲めないくらいの熱燗にして、
立ち上る香りを楽しんで、ちびちび飲むのが好きでした。

父親がこういう呑み方をしていたんですよね。

熱燗のあの香り、今でも大好きです^^。



今は純米酒が好き♡

冷でも燗でもどちらでも。



ぽんしゅ館の中でも人気のあるものもいただきましたが、
決して私の好みではありませんでした。

やっぱり嗜好品なのよ。



お米によって、仕込み方法によって、杜氏さんによって
お酒の味って違うので、

その中からお気に入りを見つけていく過程も楽しんでもらいたい。



試飲したお酒の中からお気に入りのものをお土産に購入。



日本酒好きの方にぜひお勧めしたいスポット。
この魅力、ブログでは書ききれません!!


また新潟に行きたいな。
ぽんしゅ館目当てに(笑)



子どもたちへの懺悔の気持ちはどこへ・・・


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by leciel-bleu | 2016-01-02 22:21 | お出かけ | Comments(0)

あけましておめでとうございます。

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移転して4度目のお正月を迎えました。


1年目には考えられなかった展開になった昨年。
今年はさて・・・。




目の前にあるものを確実に。
学ぶ気持ちを大切に、もっともっと何ができるかを探り、
アンテナの感度を高くしながらも、自分の感覚を個性として大事にする。

今後のことも考えながら5年目に向けてすべきことをしっかりと。
やっぱり地に足をつけて。




そんなことを考えた1月1日。



まだまだ知りたいことがありすぎて、
実験的研究もあったりして、
時間の使い方が分からなくなりそうです(笑)





継続って大事ね。
と ふと思ったお正月でした。




今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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by leciel-bleu | 2016-01-02 09:37 | 季節を感じる | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


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権堂サロンでのお菓子教室を再開いたします。
*お菓子教室スケジュール


長らくの間、オーダーをお休みしておりましたが、焼き菓子のみ再開することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします♪


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