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シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ 

6/23のレッスンメニュー
「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」

断面はこんな感じかな。
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お申込み・お問い合わせはこちらまで。


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by leciel-bleu | 2017-05-24 23:44 | PHOTO | Comments(0)

クグロフルージュ♡

Le ciel bleuのお菓子の中でも、
かわいい~♡
って声が聞こえてきそうなお菓子。

ほとんど茶色系ですからね。

「クグロフルージュ」



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カットしたら赤いかわいいお菓子を作りたくって、
色の良いクランベリーをたっぷりと。
爽やかで自慢の自家製いよかんピールと
香ばしくローストした胡桃をアクセントに。

焼き上がりはね、香り良いラムを少し。

甘酸っぱいクランベリーと合うミルキーなホワイトチョコレート
この組み合わせは
なんだか優しい気持ちにさせてくれます。


クリスマスの時くらいにしかたくさん焼くことはないのですが、
超が付くほど素敵で、可愛くってキュートで、全国にもファンの多い
憧れの方からのオーダーがあり、張り切って製作しているのです。

せっかくなのでとカメラを構えてみました。


ストップしていますオーダーですが、
焼き菓子から少しずつ再開いたしますね。

今、美人デザイナーにお願いして、うっとりするような包材を作ってもらってます。
それが完成してからかな。
もうしばらくお待ちくださいね。




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by leciel-bleu | 2017-05-21 18:48 | PHOTO | Comments(0)

6/23 シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ ミーレショールームでのレッスン

6月も長野ヤナセ ミーレショールームでのレッスンをさせていただくことになりました。

以前から「ドイツのお菓子」とご要望をいただいており、
やっとやっとのことでドイツのお菓子を。

フランスではフォレノワールでお馴染みですね。

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このお菓子はドイツ南西部に広がるシュヴァルツヴァルト地方の黒い森(Schwarzwald)を
イメージしたもので特産のサクランボを使います。

ココアの生地に生クリーム、キルシュ、サクランボ、コポーを組み合わせた
クラシックなスタイルで作りましょう♪


日時:2017年6月23日(金)11:00~

お申込み・お問い合わせは
長野ヤナセ商事部 
026-241-2113までどうぞ。



**********
5月25日スタート
焼き菓子・地方菓子コース お席わずかです。
詳しくはこちら★★★
**********


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by leciel-bleu | 2017-05-20 09:43 | レッスンのご案内 | Comments(0)

6/12郷土菓子研究社「旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ」出版記念イベント!

2012年12月からユーラシア大陸を自転車で横断し、各国の郷土菓子を食べ、
世界を旅しながら毎月発行していた郷土菓子専門誌「THE PASTRY TIMES」を発行し、

(これはLe ciel bleuでも配布してましたよ♪)


2014年2月にベトナムより一時帰国して
同年5月にヨーロッパから中東までの郷土菓子を収録した本
「THE PASTY COLLECTION」を発売。

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そしてこの年の10月に地方イベント開催初となる我がOPENで
~お菓子な時間~郷土菓子研究社・林周作さんと世界の郷土菓子をめぐる旅in長野 を開催!
前編  後編

現在は渋谷の
Binowa Cafe で月替わりの郷土菓子を。
先日はNHK「グレーテルのかまど」にも出演。
見逃した方は再放送17日(水)午前10時25分〜と20日(土)15:30(午後3時30分)をぜひ。
5月17日~23日まで日本橋三越で限定出店
その他ラジオ番組にもゲストとして出演。

今注目の話題の彼です!

Le ciel bleuでは2012年10月に林氏からの一方的なメール(笑)が来て、
それからというもの郷土菓子研究社の応援をしています。

この度、2冊目の本が出され、
長野に来てね!というラブコールにこたえてくれることになりました♪

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旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子


イベントの詳細はこちら

******************************

【情報解禁!】
昨日のTV『グレーテルのかまど』に出演した郷土菓子研究社の林周作さんをお招きします。

郷土菓子研究社 林周作 出版記念イベント

「旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子」

https://www.kyodogashi-kenkyusha.com/

■昼の部

テーマ:旅して見つけた世界の郷土菓子から見る各地の魅力

日:2017612日(月)

1213時…入場受付、お菓子・林さんの書籍販売

1315時…トークイベント

1516時…お菓子・林さんの書籍販売とサイン会

定員:20

料金:前売り2500円/当日3000円(林さんのお菓子3種付き)



■夜の部

テーマ:旅のちお菓子、時々お酒

日:2017612日(月)

1830分〜…入場受付、お菓子・林さんの書籍販売 ※売切次第終了

1921時…ロジェ・ア・ターブルによる料理と林さんセレクトのお酒を楽しみながらトークイベント

21時〜2130分…お菓子・林さんの書籍販売とサイン会 ※売切次第終了

料金:前売り3500円/当日4000円(林さんのお菓子3種付き)

場所:権堂パブリックスペースOPEN内レストランGOFUKU2階シェアオフィスtorinoco

住所:長野市権堂町2300


予約について
torinocoのHP( http://torinoco.cc/ )内「お問い合わせフォーム」に名前、メールアドレス、電話番号、メッセージ欄には昼の部か夜の部か参加するイベントの部と参加人数を明記のうえお申込みください。

数日内に振込先のご案内メールをお送りいたします。入金完了が確認できた時点で最後に申し込み完了メールをお送りします。

申込から数日経ってもOPENからメールが送られない場合は、HP内「お問い合わせ」から再度連絡いただきますようお願いいたします。

問:090-1555-1345(くぼた、受付時間は1017時)※電話に対応できない場合がございます。その際は留守番電話に要件を残していただくようお願いいたします。確認でき次第、折り返します。



*************


お申込みお待ちしております♪




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by leciel-bleu | 2017-05-18 07:03 | 『OPEN | Comments(0)

母の日

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5月11日
突然でしたが、ガトーウィークエンドシトロンの販売。

昨日お渡し。
たくさんのご予約ありがとうございました。
待ってました!とりピノお客様も多く、噂に聞いて初めましての方も♪

包装はエレガントに♡

贈る人も贈られる人も愛を感じる優しい気持ちになれたらいいな。
という想いも込めて。






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by leciel-bleu | 2017-05-13 18:46 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

5/11ガトーウィークエンドシトロン販売

さっそくレッスンのお申込みありがとうございます。
(5/10・30ガトーウィークエンドシトロンレッスン)
差し替えでの仕上げですのでご自身で製作された生地はその後お家で仕上げていただき、
母の日にプレゼントできますものね♡


販売は・・・?
というお声もいただきました。
母の日前日、当日の販売の予定をしていましたが、

直前の仕込みスケジュールが取れなくなっていまして、
気が付けば、あー、どうしましょうという事態になってしまいました。

春のshopもしないままこんなことが続き、
皆様には本当に申し訳ない気持ちでございます。



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5月11日(木)にガトーウィークエンドのご注文がございましたので
母の日ではないですがこの日に販売いたします♪

ご予約販売となります。
5月9日までにご予約くださいませ。それ以降のキャンセルはご遠慮ください。

賞味期限は5月14日となりますことをご了承願います。

店頭販売ですが、この日13時から15時までレッスンがございますので、
9時~13時、15時~18時19時のお渡しに限らせていただきます。

配送ご希望の場合はこの日が発送となります。

1台 2,160円(税込み・送料別)

配送ご希望の場合は、こちらからのメールにて配送料金など合わせた金額をご案内させていただきます。

上記のことをご了承くださいませ。

お申込み・お問い合わせはHP内メールフォームよりどうぞ。


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by leciel-bleu | 2017-05-03 11:50 | Comments(0)

5月10日、30日ガトーウィークエンドシトロン

今年は母の日に向けて販売しようかと準備を進めていたのですが、
直前になってスケジュールがどうにもこうにも行かなくなり、
レッスンをすることにいたしました。

単発お菓子教室をお休みしているところですが、
そういえば毎年開催しております、ガトーウィークエンドシトロン。
間際のご案内ですが、ご都合が合いましたら是非。


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Le ciel bleuのお菓子の中でも安定した人気のこのお菓子。

しっとりした生地とレモンの酸味が
とてもさわやかで、ティータイムに笑顔をもたらせてくれます。

「美味しいね。」

そんな何気ない言葉がすっと出てくる
デイリーにもギフトに嬉しいお菓子です。


詳しくはこちら★をご覧くださいませ。

ご予約お問い合わせお待ちしております♪
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by leciel-bleu | 2017-05-01 21:30 | レッスンのご案内 | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

プロフィールを見る
画像一覧

権堂サロンでのお菓子教室を再開いたします。
*お菓子教室スケジュール


長らくの間、オーダーをお休みしておりましたが、焼き菓子のみ再開することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします♪



Le ciel bleuのHPはこちら
予約・お問い合わせは、
HP内メールフォームまたはmail@leciel-bleu.info
からどうぞ。
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Le ciel bleu face book


****************

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