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愛され紅茶レッスン~アイスティー~ ご報告

梅雨らしいちょっとジメっとしたお天気。
そしてこれから暑くなる夏に向けて、

Cozy&Rosyのyumi先生の好評レッスン第2弾!
「愛され紅茶レッスン~アイスティ~」を開催いたしました。
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まずは、セパレートティ。

皆さん恐る恐るジュースを注いでましたね。
ほら、大丈夫♪
ちゃんとセパレートになっている!


原理が分かればこわくない^^。

ひと口飲んでこの爽やかさに感激!!



2つ目のアイスティは軽くシュワシュワな感じ。
こちらは実際にご自身で淹れていただきました。

やっぱりやってみないとね。
b0197225_23181514.jpg


砂糖とガムシロップの使い方も教えていただきました。
どの甘味をどのように使うかも とても勉強になりました。


Cozy&Rosyオリジナルの製法。
五感を目覚めさせる美味しいアイスティーを習得。


美しい水色はアイスティーには必須!
茶葉の選び方、淹れ方、甘味やジュースなどとのバランス。
どれも外せない大事な要素でしたね。


香りはするけど色のついたお湯的な紅茶ってあるある!
(私の淹れ方が悪かっただけかもしれないけど^^)

yumi先生の淹れるこのようなタイプの紅茶(フレーバーとかアレンジとか)って
香りと味がちゃんとリンクしていて、
そしてとても自然で心地いいんです♪



レッスン後、お楽しみのティータイムでは
Le ceil bleuのお菓子をお召し上がりいただきました。
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左上:オレンジのショートケーキ 
    アナナスのコンポートとジュレ 八角の香り
右上:サクランボのタルト
    サブレ・バニーユ
右下:ブランマンジェ・杏のソース


気が付いてみれば ふるふる系が3つも。
時季が時季だから まっ、いいか。



アイスティーにはミントが合いますよね。

鎌で刈るほどあるから大丈夫!
と思ったら・・・、
先日の日曜日は地区の草刈りの日。(やばかった・・・)

かろうじて残っていたミントを採ってきました。

たくさんのアップルミントと白いトルコキキョウを無造作に花瓶に入れるのが
この時期のお気に入り♪
白とグリーンが映えてとても涼しげで大好きです。



まだ6月。これから3か月ほど暑い季節ですが、
このアイスティーで涼んでくださいね。


ご参加くださいました皆さま、yumi先生、ありがとうございました。


yumi先生もブログでUP! 



今度は9月に「ロイヤルミルクティ」を計画中!
かのミルクティが登場か?!

皆さまどうぞお楽しみに~♪
by leciel-bleu | 2013-06-18 23:59 | レッスンの模様 | Comments(0)


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