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カテゴリ:PHOTO( 23 )

Frankfuter Kranz

バタークリームが美味しすぎるこのお菓子。

有名なドイツ菓子
「Frankfuter Kranz」フランクフルタークランツ

Frankfuter Kranz_b0197225_15381906.jpg
Krokant クロカント
仕込んでいるそばから
つまみ食いでなくなってしまいそうで(笑)

バタークリームも作りたてがやはり美味しくって
指についてしまったクリームをなめると、
クリームだけでもかなりの存在感。美味♡


レッスン用に作ってみたのですが、
だんだん暑くなってきますしね。
涼しくなってからですわね。


夏が終わって涼しくなるころにレッスンのご案内をしますね。

by leciel-bleu | 2018-06-04 15:45 | PHOTO

大切な方に

5月第2日曜日は母の日。

Le ciel bleuのお菓子で大切な方に感謝の気持ちを伝えてみませんか。

大切な方に_b0197225_19000905.jpg
リリースはもうしばらくお待ちくださいませ。


by leciel-bleu | 2018-04-21 19:02 | PHOTO

Galette des Rois

エピファニー(公現祭)ですね。

Galette des Rois_b0197225_22361232.jpg

by leciel-bleu | 2018-01-06 06:00 | PHOTO

紅玉の花束

紅玉で作った薔薇を花束のイメージで。
紅玉の花束_b0197225_14564365.jpg


by leciel-bleu | 2017-10-28 00:50 | PHOTO

撮影って。

素敵な小物があると
カメラが楽しすぎる♡

撮影って。_b0197225_22584536.jpg

リネンのナフキンとアンティークのケーキサーバー

どちらもお気に入りの逸品。宝物♪

目黒の大好きなお店 M'amour さんで購入。

最近撮影で登場する小物たちはこちらのもの。

写真がグレードアップします~♡



そして美味しいお菓子。

最高!!


by leciel-bleu | 2017-08-13 06:00 | PHOTO

Cannelé de Bordeaux

8月11日
今日からお盆休みの方も多いのではないでしょうか。

Le ciel bleuも16日までお休みをいただいております。

前半は子供たちのクラブの送迎
後半は家族そろって過ごす。

そんな つかの間の夏休みです。

早朝家を出て、2号3号をそれぞれの場所に送り届け、
迎えに行くまでの時間、蔵に寄りちょっとだけカメラで遊んでみました。

Le ciel bleuのサロン内は照明が2種類あって、非常に撮影に向いていない環境

東側の窓から差す 朝限定の日差しが気にはなっていたのですが、
なかなか撮影する時間がなくて
やっと。
Cannelé de Bordeaux_b0197225_17584553.jpg
いつもは軒先で、暑さと太陽と蚊との闘いですが(笑)

室内はエアコン効かせて
快適快適♡


照明器具をそろえたいのですが、
もうちょっと時間がかかりそう。

夏は暑いし、冬はすぐ日が暮れちゃうし。
何とかせねば!と思っています。

で、今朝撮った1枚を。
Cannelé de Bordeaux_b0197225_18031152.jpg
あっという間に時間は過ぎ、
お迎えへ・・・。






by leciel-bleu | 2017-08-11 18:07 | PHOTO

Café noisette

コーヒーとヘーゼルナッツのお菓子。

軽い食感だけど、きっちりとコーヒー、香ばしくヘーゼルナッツ。

Café noisette_b0197225_22250528.jpg
ヘーゼルナッツは苦手なお味でした。

それがいつからか大好きになりました。

ヘーゼルナッツのお菓子を作りたくてできたお菓子。


ほんと美味しくって美味しくって。
原価も相当かかってますが、
お気に入りなんです。

by leciel-bleu | 2017-07-10 22:30 | PHOTO

Food Photo :Living Photo

なかなかアップ出来ずにいますが、
Living Photo

もうすぐ卒業。

あー、嫌だね。
みんなで留年したいね~(笑)
と言ってます。

Food Photo :Living Photo_b0197225_17011167.jpg

季節のものを取りいれて
素敵にスタイリング。


シャクヤクの花びらだって、こんなに素敵に♡

Food Photo :Living Photo_b0197225_17014162.jpg


シャッターチャンスはこの0.5秒後でしたわ。惜しい・・・。

Food Photo :Living Photo_b0197225_17004077.jpg


こんなダークシックな写真も撮れるようになりました。
Food Photo :Living Photo_b0197225_17000710.jpg

この日のsweetsはしげみ先生のつくったクラフティと梅ゼリー
Food Photo :Living Photo_b0197225_17020694.jpg

まだまだ学びたいことがいっぱい。

自分のお菓子を素敵に撮りたい一心で
どの角度がかわいくって、どんな光の当て方が美味しく見えて。

それらを考えながら

お菓子の製作からステイリグ・撮影まで
時間を忘れて取り組めるのは

ほんと幸せ♡

のめり込みすぎて
仕事がたまって焦りますけど(笑)



by leciel-bleu | 2017-07-02 17:12 | PHOTO

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ 

6/23のレッスンメニュー
「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」

断面はこんな感じかな。
シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ _b0197225_23412452.jpg
お申込み・お問い合わせはこちらまで。


by leciel-bleu | 2017-05-24 23:44 | PHOTO

クグロフルージュ♡

Le ciel bleuのお菓子の中でも、
かわいい~♡
って声が聞こえてきそうなお菓子。

ほとんど茶色系ですからね。

「クグロフルージュ」



クグロフルージュ♡_b0197225_18311570.jpg


カットしたら赤いかわいいお菓子を作りたくって、
色の良いクランベリーをたっぷりと。
爽やかで自慢の自家製いよかんピールと
香ばしくローストした胡桃をアクセントに。

焼き上がりはね、香り良いラムを少し。

甘酸っぱいクランベリーと合うミルキーなホワイトチョコレート
この組み合わせは
なんだか優しい気持ちにさせてくれます。


クリスマスの時くらいにしかたくさん焼くことはないのですが、
超が付くほど素敵で、可愛くってキュートで、全国にもファンの多い
憧れの方からのオーダーがあり、張り切って製作しているのです。

せっかくなのでとカメラを構えてみました。


ストップしていますオーダーですが、
焼き菓子から少しずつ再開いたしますね。

今、美人デザイナーにお願いして、うっとりするような包材を作ってもらってます。
それが完成してからかな。
もうしばらくお待ちくださいね。




by leciel-bleu | 2017-05-21 18:48 | PHOTO


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


by hisae

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長らくの間、オーダーをお休みしておりましたが、焼き菓子のみ再開することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします♪


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