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素敵なご夫婦のケーキ

8月15日に結婚記念日を迎えた素敵なご夫婦。

奥様は以前よりお菓子教室に通ってくださっているYさん。

ご主人はお菓子教室で習ったお菓子をいつも喜んで食べてくださっているそうです(嬉!)



今回結婚記念日のケーキのご予約をいただき、
メッセージは?と聞くと、

「・・・・・。」

こういう時改めて相手に伝えたいメッセージを言葉にするってちょっと照れますよね。

でも、ダメです!メッセージ考えましょう(笑)
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「いつまでも 仲良くいようね」

素敵です。
とてもストレートな気持ちだと思います。


こういうメッセージを形にすることにちょっとした使命感まで感じて製作しております^^


今回はご夫妻の年輪をイメージしてチョコレートでコポーを作ってみました。

軽くコンポートした桃と シャインマスカットをサンド。


お喜びのお電話までありがとうございました。


マロンちゃんは ご夫妻の愛犬。
大切な家族。
このケーキは食べられないけど、ご夫妻の愛情がしっかり伝わっていることでしょう。
(もしかして少し食べさせました?)



Yさん夫妻のように我が家も
いつまでも仲良くいたいと思います。



おめでとうございます。
by leciel-bleu | 2012-08-18 08:44 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

たまにはポーションで。

以前より、いろんな方のブログで存じておりました。
友人の友人という感じでしたが、やっとお会いできたのでした!

先日facebookでつながって、 さっそくのご依頼ありがとうございます。

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普段ホールのケーキを作っているので、
このようなカットした1人分のケーキは実に久しぶり。

緊張しながらナイフを入れたのでした^^。


ガトーショコラとショートケーキ


ガトーショコラは 断面を見る限り、かなり詰まっておりますが、
チョコ好きにはたまらない食感と濃厚さ。
そして、キレがある!
コアントローで仕上げ、大人なお味に仕上がっています。

ショートケーキは 軽くコンポートした桃と今が旬のシャインマスカット
爽やかなグリーンを意識して 大きめのミントの葉を飾りました。


美味しかった!のご報告ありがとうございます。

親戚が集まるにぎやかな場に Le ciel bleuのケーキを選んでくださって
本当に嬉しいです。



ありがとうございました。
by leciel-bleu | 2012-08-16 23:10 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(2)

ギフトなバースデーケーキ

OPENコワーキングメンバーのKさん

奥様のお誕生日ケーキのオーダーをいただきました。


チーズケーキがお好きという奥様は キレイ系なお方だそう。(Kさん談)

お子様もまだ小さいので 奥様と二人でお召し上がりになれる 大きさをご提案。
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12cmのガトーフロマージュ

奥様の為に スペシャル華やかコースでご依頼。


いかがでしたでしょうか。
スペシャル華やかコースでしたか?


季節のフルーツをたくさん。
やっと出てきたシャインマスカットも乗せて。
エディブルフラワーで グンと華やかに。

我が家のボリジ(真ん中の青い花)もいい仕事してくれてます!



そして、深いグリーンがお好きという奥様に 花束を。
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すみません。 ケーキに乗せられなかったので、 こちらは別途お持ち帰り。


そして、いつものケーキの箱ではなく、 
焼き菓子などの詰め合わせに使う箱に入れてみました。
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ギフトな感じ。
華やかスペシャルコースでしょ(笑)



ありがとうございました。


お誕生日おめでとうございます。
by leciel-bleu | 2012-08-15 16:35 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(2)

フランス地方菓子、地方料理

一昨年から通っています地方菓子と地方料理のお教室。

先生のお話がホント楽しみにで表には出ないフランス事情がうかがえます^^。

さて、この日のメニューは
*Rillons
*Spéculaus
*Agneau Pascal

「夏なのに冬のお菓子です(笑)」
と 始まった今回のレッスン。


早く会いたかった アニョーちゃん
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カワイイ♪
型を探さないとね。


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こちらのお菓子は今年の冬、形を変えてLe ciel bleuでも出したいですね。
絶妙なスパイス加減。
美味しくって思わずおかわりしました♪
vergeoiseさっそく発注です!


お料理はこちら
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リエットの前身
出てきた油の利用方までしっかり教えていただきましたよ!

豚バラ肉はあまり買わないのですが、
これは簡単!

いつかLe ciel bleuでも出てくるかな?

先生からのお土産
by leciel-bleu | 2012-08-12 10:55 | 講習会 | Comments(2)

じぃじのバースデー

もと同僚のHさん
お父様のお誕生日ケーキのご依頼。
大勢でお召し上がりになるということで2段ケーキをお勧め。
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先月今月とイチゴが使えず、困っていましたが
さすが長野!!

時季を迎えた
美味しいフルーツが次から次へと出てきます。




お引き取りにはお姉さまと姪っ子ちゃんがご来店。

これまた可愛い♪

その姪っ子ちゃんに 「大事なお仕事あげます」と
袋にキャンドルとお誕生日おめでとうのプレートを入れて持って帰ってもらいました。

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どうやら、待ちきれずプレートの半分はフライングしたらしく(笑)
キャンドルも折れてしまったということ・・・。


孫のすること、じぃじは喜んでいらしたそうです。


微笑ましいお話だわ。

こんな笑顔が集まる場所にLe ciel bleuのケーキがご一緒出来て嬉しいです。


お誕生日おめでとうございます。
by leciel-bleu | 2012-08-08 13:15 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)

夏休み♪ 2日目

夏休み♪ 1日目の続き。

朝食前に宿近くをお散歩。
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そしてここの温泉は歴史古く・・・
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795年には使われていたそうです。
平安時代ですよ!

こんな山奥。 秘湯だったのでしょうか。

朝の空気はやはり美味しく♪
飯綱とはまた違った山の香りがします。





さて、この日は工場見学。
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サントリー 南アルプスの天然水


以前ここへ来たのは15年前。
kumiちゃんと女二人旅行。
当時のCM  「水は~流れるぅ~、甲斐駒ケ岳~♪」
あまりにもきれいな景色。
ここに行きたい!と  工場のお姉さんに 大体の撮影場所を教えてもらっていってきたのでした。
(結局たどり着けなかったのですが、 いいところでした。)

当時 水の工場見学はなく、ウィスキーの樽がたくさん並んでいたところを見てきました。
軽く酔いました(笑)


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山を大事に守り育て、美味しい水が出来るのです。
自然を大切にねっ!




途中、車山高原をドライブ。

絵にかいたような景色が広がりました。
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心地よい風もあり、
ここに来ただけで癒され、自然の素晴らしさを感じました。



楽しい♪家族旅行ありがとう!
by leciel-bleu | 2012-08-05 10:37 | お出かけ | Comments(0)

なーのちゃん

OPEN白蔵2階のアンドデザイン 関谷さん
7月で独立1周年。

実はなーのちゃんのお母さん。
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こんなかわいいキャラクターも、エレガントなロゴもなんでも作ってしまう
デザイナーさんってすごい!!


Le ciel bleuの素敵なロゴを作ってくれて
どうしても何かプレゼントしたくて、
これを製作。



おめでとうございます。
お互いOPENを盛り上げていきましょうね♪
by leciel-bleu | 2012-08-04 14:54 | デザインクッキー*その他 | Comments(0)

夏休み♪ 1日目

7月30、31日、私も夏休み。

家族そろって旅行に出かけるのはとっても珍しく、
思い切って計画を立てることに。

蓼科へ向かってGO!
まずはリゾートアウトレット八ヶ岳

ここではお外でお弁当を広げてランチ。
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夫に子供たちを見てもらっている間に、
いろんなお店を見て回る私^^。

結局手ぶらで戻って来てしまいました。
(どうやらあまり物欲がないらしい・・・^^)


この日の宿泊はこちら

この春 改装リニューアルオープンしたこのお宿。
エントランスんには大きく活けられた生花がお出迎え。

子供たちはプールに入る気満々で準備もしてきたのですが、
入れず・・・・、  

温泉で汗を流し スッキリ!


夕飯はどれを食べようか本気で迷ってしまう ビュッフェ。

デザートまで しっかりいただいてきました♪
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子供連れには良いところかも。
お兄ちゃんたちも大きくなって 自分で料理を取りに行けるようになり
楽になりました♪


でも ゆっくりとできる大人の旅館はしばらくお預けだな。



私と夫は念のため胃薬を飲んだのでした(笑)
by leciel-bleu | 2012-08-04 11:05 | お出かけ | Comments(0)

詰め合わせギフト♪

先日、詰め合わせギフトのご依頼をいただきました。

移転オープンに際してお世話になりました某社。
創立記念日ということで社員の皆様に贈られるというもの。
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Le ciel bleuのお菓子を初めてお召し上がりになられた方もいらっしゃることでしょう。
いかがでしたでしょうか。


ありがとうございました。
by leciel-bleu | 2012-08-03 19:45 | パティスリーLe ciel bleu | Comments(0)


長野市権堂にあります元呉服問屋の古い土蔵を改装してオーダー専門パティスリーとお菓子教室をOPENいたしました。      長野市権堂2300パブリックスペースOPEN白蔵1階


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長らくの間、オーダーをお休みしておりましたが、焼き菓子のみ再開することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします♪


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